Όλοι γνωρίζουμε ότι η εμφάνιση έχει σημασία, αλλά για τους ιδιοκτήτες εστιατορίων, η δημιουργία του σωστού είδους ατμόσφαιρας μπορεί να είναι ένας παράγοντας δημιουργίας ή διακοπής. Ένα στοιχείο του σχεδιασμού εστιατορίου που συχνά παραβλέπεται είναι ο ρόλος που παίζει ο σωστός φωτισμός στη διαμόρφωση της επιθυμητής εμφάνισης και αίσθησης της επιχείρησής σας και της συνολικής επιτυχίας της επιχείρησής σας.
Πιστεύετε ότι είναι υπερβολή; Εδώ είναι λίγη τροφή για σκέψη:
- Η έρευνα δείχνει ότι υπάρχει μια ισχυρή σύνδεση μεταξύ της ατμόσφαιρας του εστιατορίου και της απήχησης των καταναλωτών, τόσο πολύ που 9 στους 10 καταναλωτές λένε ότι η ατμόσφαιρα παίζει βασικό ρόλο στην επιλογή του φαγητού τους
- Περισσότεροι από ένας στους πέντε καταναλωτές λένε ότι η ατμόσφαιρα είναι ένας από τους 5 κορυφαίους παράγοντες για την επιλογή ενός εστιατορίου
- Σε μια έρευνα στην οποία συμμετείχαν 1500 άτομα, το 29% είπε ότι έφυγε από ένα εστιατόριο λόγω κακού φωτισμού
Λοιπόν, πώς μπορείτε να δημιουργήσετε φιλόξενη και αξέχαστη ατμόσφαιρα με αρχιτεκτονικό φωτισμό; Εδώ είναι οι 5 κορυφαίες συμβουλές φωτισμού εστιατορίου.
-
Χρησιμοποιήστε το φως σε στρώσεις
Το κόλπο για τον λειτουργικό φωτισμό εστιατορίου είναι να χρησιμοποιείτε το φως σε στρώματα. Πρώτα, βεβαιωθείτε ότι ο φωτισμός του περιβάλλοντος σας είναι σωστός και, στη συνέχεια, βεβαιωθείτε ότι τον έχετε τοποθετήσει σε στρώματα με το Task Lighting για τραπέζια, χώρους υποδοχής και μπαρ. Ο φωτισμός έμφασης, από την άλλη πλευρά, μπορεί να σας βοηθήσει να επισημάνετε έργα τέχνης ή όμορφα χαρακτηριστικά.
-
Φωτίστε διαφορετικές περιοχές
Οι διαφορετικοί χώροι του εστιατορίου σας πρέπει να έχουν διαφορετικά επίπεδα φωτισμού. Για παράδειγμα:
Πίνακες = Τα κρεμαστά φώτα και ο απαλός διάχυτος φωτισμός είναι μια καλή επιλογή για τραπέζια. Παρέχουν αρκετή φωτεινότητα ώστε οι θαμώνες να διαβάζουν άνετα το μενού και να βλέπουν ο ένας τον άλλον, αλλά ταυτόχρονα είναι αρκετά υποτονικοί ώστε να δημιουργούν έναν ιδιωτικό χώρο και να μην προκαλούν κραυγαλέους.
Καθιστικό = Το καθιστικό πρέπει να είναι λίγο πιο φωτεινό από το χώρο φαγητού. Αυτό διασφαλίζει ότι η περιοχή έχει μια ζεστή, φιλόξενη αίσθηση και επιτρέπει στο προσωπικό να επικοινωνεί εύκολα με τους πελάτες.
Salad bar = Εάν το εστιατόριό σας διαθέτει salad bar, ο φωτισμός σε αυτόν τον χώρο θα πρέπει να είναι τόσο αισθητικός όσο και πρακτικός. Οι ρυθμιζόμενοι προβολείς μπορούν να είναι μια έξυπνη επιλογή για αυτόν τον τομέα.
Σημεία εστίασης = Τα μεμονωμένα φώτα ή τα φώτα πίστας μπορούν να σας βοηθήσουν να επισημάνετε αποτελεσματικά τα έργα τέχνης.
-
Σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικό φωτισμό για διαφορετικές ώρες της ημέρας
Η χρήση διαφορετικού φωτισμού για διαφορετικές ώρες της ημέρας μπορεί να είναι μια καλή ιδέα.
Πρωινό = Οι ειδικοί συνιστούν τη χρήση έντονου φωτισμού που μιμείται το φως της ημέρας νωρίς την ημέρα.
Μεσημεριανό = Κατά τις μεσημεριανές ώρες, οι περισσότεροι ειδικοί συνιστούν μέτριο φωτισμό.
Δείπνο = Η χρήση φωτισμού χαμηλότερης έντασης μπορεί να σας βοηθήσει να δημιουργήσετε μια χαλαρή, οικεία ατμόσφαιρα κατά τη διάρκεια του δείπνου.
-
Επιλέξτε ένα σταθερό θέμα φωτισμού
Το να έχετε πάρα πολλά διαφορετικά στυλ μπορεί να προκαλέσει σύγχυση και να δημιουργήσει hot spots και ψυχρά σημεία. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι ειδικοί συνιστούν να τηρείτε όχι περισσότερα από 3 έως 4 διαφορετικά στυλ φωτισμού. Κάτι τέτοιο θα προσδώσει στην εσωτερική διακόσμηση κάποια συνέπεια χωρίς να την κάνει πολύ κοινότοπη ή γενική.
-
Επιλέξτε τη λειτουργικότητα από την αισθητική
Αποφύγετε τη χρήση φωτιστικών απλώς και μόνο επειδή φαίνονται όμορφα. Αντίθετα, φροντίστε να εξυπηρετούν τον σκοπό για τον οποίο έχουν σχεδιαστεί, επειδή οι άνθρωποι συχνά βγαίνουν από ένα εστιατόριο λόγω κακού φωτισμού. Είμαστε σίγουροι ότι αυτό είναι το τελευταίο πράγμα που θα θέλατε, έτσι δεν είναι;
Με τη βοήθεια αυτών των συμβουλών μπορείτε εύκολα να δημιουργήσετε μια φιλόξενη και αξέχαστη ατμόσφαιρα που κάνει τους πελάτες σας να αισθάνονται άνετα και να θέλουν να επιστρέφουν ξανά και ξανά.