เราทุกคนรู้ดีว่ารูปลักษณ์เป็นสิ่งสำคัญ แต่สำหรับเจ้าของร้านอาหาร การสร้างบรรยากาศที่เหมาะสมอาจเป็นปัจจัยสำคัญในการตัดสินใจ องค์ประกอบหนึ่งของการออกแบบร้านอาหารที่มักถูกมองข้ามคือบทบาทของแสงที่เหมาะสมในการกำหนดรูปลักษณ์และความรู้สึกที่ต้องการของสถานประกอบการของคุณและความสำเร็จโดยรวมของธุรกิจของคุณ
คิดว่านั่นเป็นการพูดเกินจริงเหรอ? ต่อไปนี้เป็นอาหารสำหรับความคิด:
- ผลการวิจัยแสดงให้เห็นว่าบรรยากาศของร้านอาหารและความน่าดึงดูดใจของผู้บริโภคมีความสัมพันธ์กันอย่างมาก มากจนผู้บริโภค 9 ใน 10 คนกล่าวว่าบรรยากาศมีบทบาทสำคัญในการเลือกรับประทานอาหารของพวกเขา
- ผู้บริโภคมากกว่าหนึ่งในห้ากล่าวว่าบรรยากาศเป็นหนึ่งในปัจจัย 5 อันดับแรกในการเลือกร้านอาหาร
- ในการสำรวจคน 1,500 คน 29% กล่าวว่าพวกเขาเดินออกจากร้านอาหารเพราะแสงไม่ดี
แล้วคุณจะสร้างบรรยากาศที่อบอุ่นและน่าจดจำด้วยแสงไฟทางสถาปัตยกรรมได้อย่างไร? เคล็ดลับการจัดแสงร้านอาหาร 5 อันดับแรก
-
ใช้แสงแบบเลเยอร์
เคล็ดลับในการใช้ระบบไฟส่องสว่างในร้านอาหารคือการใช้แสงซ้อนกันหลายชั้น ขั้นแรก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแสงสว่างโดยรอบของคุณถูกต้อง จากนั้นจึงเพิ่มระดับแสงสว่างให้กับโต๊ะ บริเวณต้อนรับ และบาร์ ในทางกลับกัน การจัดแสงเน้นเสียงสามารถช่วยให้คุณเน้นงานศิลปะหรือคุณลักษณะเจ๋งๆ ได้
-
แสงแต่ละพื้นที่แตกต่างกัน
พื้นที่ต่างๆ ในร้านอาหารของคุณควรมีระดับแสงสว่างที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น:
ตาราง - โคมไฟแขวน และแสงไฟกระจายอ่อนๆ เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับโต๊ะ เพราะให้แสงสว่างเพียงพอให้ลูกค้าอ่านเมนูและมองเห็นกันได้อย่างสบายตา แต่ในขณะเดียวกันก็ให้แสงน้อยพอที่จะสร้างพื้นที่ส่วนตัวและไม่ทำให้แสงจ้าเกินไป
พื้นที่นั่งพักผ่อน - พื้นที่นั่งเล่นควรจะสว่างกว่าบริเวณรับประทานอาหารเล็กน้อย สิ่งนี้ทำให้มั่นใจได้ว่าบริเวณนี้จะให้ความรู้สึกอบอุ่นและเป็นกันเอง และทำให้พนักงานสามารถสื่อสารกับลูกค้าได้อย่างง่ายดาย
สลัดบาร์ = หากร้านอาหารของคุณมีสลัดบาร์ การจัดแสงในบริเวณนี้ควรมีทั้งความสวยงามและใช้งานได้จริง ไฟสปอร์ตไลท์แบบหรี่แสงได้อาจเป็นทางเลือกที่ชาญฉลาดสำหรับบริเวณนี้
จุดโฟกัส = ไฟส่องจุด เดี่ยวหรือไฟติดรางสามารถช่วยให้คุณเน้นชิ้นงานศิลปะได้อย่างมีประสิทธิภาพ
-
พิจารณาใช้แสงที่แตกต่างกันในช่วงเวลาต่างๆ ของวัน
การใช้แสงที่แตกต่างกันในช่วงเวลาต่างๆ ของวันอาจเป็นความคิดที่ดี
อาหารเช้า = ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้ แสงสว่างที่เลียนแบบ แสงธรรมชาติในช่วงเช้า
อาหารกลางวัน = ในช่วงพักกลางวัน ผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่แนะนำให้ใช้แสงสว่างปานกลาง
อาหารเย็น = การใช้แสงไฟที่มีความเข้มต่ำสามารถช่วยสร้างบรรยากาศที่เป็นกันเองและผ่อนคลายในช่วงเวลาอาหารเย็นได้
-
เลือกธีมแสงไฟที่สม่ำเสมอ
การมีสไตล์ที่แตกต่างกันมากเกินไปอาจทำให้เกิดความสับสนและสร้างจุดร้อนและจุดเย็นได้ นั่นคือเหตุผลที่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้รูปแบบการจัดแสงที่แตกต่างกันไม่เกิน 3 ถึง 4 รูปแบบ การทำเช่นนี้จะช่วยให้การตกแต่งภายในมีความสม่ำเสมอโดยไม่ทำให้ดูซ้ำซากหรือธรรมดาจนเกินไป
-
เลือกการใช้งานมากกว่าความสวยงาม
หลีกเลี่ยงการใช้ไฟเพียงเพราะมันดูสวย แต่ควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาให้บริการตามวัตถุประสงค์ที่ออกแบบมา เนื่องจากผู้คนมักจะเดินออกจากร้านอาหารเนื่องจากมีแสงสว่างไม่เพียงพอ เรามั่นใจว่านี่คือสิ่งสุดท้ายที่คุณต้องการใช่ไหม
ด้วยความช่วยเหลือของเคล็ดลับเหล่านี้ คุณสามารถสร้างบรรยากาศที่อบอุ่นและน่าจดจำ ซึ่งจะทำให้ลูกค้าของคุณรู้สึกสบายใจและอยากกลับมาอีกครั้งแล้วครั้งเล่า